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手把手教你制作鲜香麻辣的海鲜大餐

来源: 作者: 2019-11-10 04:12:38

人间四月天,当季海鲜吃起来! 海鲜不仅美味可口,而且营养价值非常丰富。当生猛海鲜遇上四川的鲜香麻辣,会碰撞出怎样让人冷艳的火花呢!

今天小千教您做

最具特点的海鲜大餐

海鲜辣无边

食材:

红花蟹、皮皮虾、洋葱、姜、蒜、蒜蓉辣酱、番茄酱、红灯笼椒辣酱、椰汁、白糖、白胡椒粉、千禾头道原香酱油、水淀粉、鸡蛋、小香葱

1、锅内倒入油准备炸蟹,待油温升至7成热时,下入螃蟹

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2、待油面平静之后便可捞出红花蟹

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3、处理好的皮皮虾下锅进行简单的汆油,虾肉变色便可

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4、锅内下底油,待油温升高后,下入洋葱丁、姜末、蒜末

5、然后下入蒜蓉辣酱、番茄酱4勺(蒜蓉辣酱和番茄酱的比例为1:1)

6、下入海南特产红灯笼椒辣酱2勺

7、加入椰汁(椰汁属寒性食物,可根据自身体质决定是不是放椰汁)、白糖2勺、白胡椒粉1勺、千禾头道原香酱油

8、处理好的皮皮虾、红花蟹下锅一起炖煮

9、炖煮至虾肉、蟹肉改变色彩、肉质变紧实即为断生,可以出锅

10、炖煮皮皮虾和红花蟹的原汤里,加入水淀粉、鸡蛋液拌匀,待汤汁收浓,撒上小香葱,将原汤撒到蟹肉与虾肉上即可

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